Turizm ve Otel İşletmeciliği Genel Bilgileri
Turizm ve Otel İşletmeciliği Hakkında
Turizm ve Otel İşletmeciliği Avantajları
- Sürekli insanlarla iletişim halinde olmayı gerektiren, dinamik, sosyal ve eğlenceli bir çalışma ortamı sunar.
- Mezunlar, farklı kültürlerden insanlarla tanışma ve dünyanın farklı yerlerinde çalışma gibi uluslararası kariyer fırsatlarına sahip olurlar.
- Türkiye'nin en büyük hizmet sektörlerinden biri olan turizmde, otellerden acentalara kadar çok geniş bir yelpazede iş bulma olanağı mevcuttur.
- Kurumsal otel ve acente zincirlerinde, performansa dayalı olarak, departman yöneticiliğinden genel müdürlüğe uzanan net bir kariyer yolu vardır.
- Kazanılan problem çözme, iletişim ve kriz yönetimi becerileri, hayatın her alanında değerli olan evrensel yetkinliklerdir.
Turizm ve Otel İşletmeciliği Dezavantajları
- Sektör, ekonomik krizlere, siyasi istikrarsızlığa ve salgın hastalıklara karşı son derece kırılgandır ve bu durum iş güvencesini doğrudan etkiler.
- Yüksek sezonda, hafta sonları, bayramlar ve tüm resmi tatiller de dahil olmak üzere, uzun, yorucu ve esnek olmayan mesai saatleri ile çalışılır.
- Kariyerin başlangıcında, özellikle operasyonel rollerde, maaşlar genellikle mütevazı seviyelerdedir ve yükselme tecrübeye bağlıdır.
- Sürekli olarak zorlu müşteri talepleri, anlık krizler ve şikayetlerle başa çıkmayı gerektiren, yüksek stresli bir yapıya sahiptir.
- Turizm bölgelerindeki işlerin büyük bir kısmı sezonluk bir yapıya sahip olabilir ve bu durum kış aylarında gelir istikrarsızlığı yaratabilir.
Turizm ve Otel İşletmeciliği Kimlere Uygun?
İletişim kurmayı ve hizmet etmeyi seven, enerjik, dışa dönük, problem çözücü, kriz anında sakin kalabilen, planlı ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen bir karakter yapısı gerektirir.
Adayın, insanlarla sürekli iletişim halinde olmaktan, onlara yardımcı olmaktan ve hizmet sunmaktan keyif alan, sosyal bir yapıya sahip olması gerekir.
Zorlu bir müşteriyle veya bir tur operasyonunda ortaya çıkan beklenmedik bir sorunla, sakin kalarak ve pratik çözümler üreterek başa çıkabilmek.
Yüksek sezonda, yoğun bir tempoda, uzun ve esnek çalışma saatlerine hem fiziksel hem de zihinsel olarak uyum sağlayabilmek önemlidir.
Bir tur operasyonunu veya bir otelin rezervasyon akışını yönetebilmek için iyi bir planlama ve organizasyon yeteneği aranır.
Turizm küresel bir sektör olduğu için, yabancı dil öğrenmeye karşı doğal bir yatkınlık ve istek, bu alanda başarı için kritiktir.
Misafirleri karşılarken veya bir sorunu çözerken, daima güler yüzlü, sabırlı ve profesyonel bir duruş sergileyebilmelidir.
Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü Kariyer Olanakları
Turizm ve Otel İşletmeciliği mezunları, turizm endüstrisinin her kolunda, operasyonel veya yönetici adayı olarak kariyerlerine başlarlar. En büyük istihdam alanı, otellerin ön büro, satış-pazarlama, yiyecek-içecek ve misafir ilişkileri gibi departmanlarıdır. Seyahat acentaları, tur operatörleri ve havayolu şirketleri de önemli kariyer alanlarıdır.
Otel Ön Büro Yöneticisi / Personeli
Otelin kalbi olan ön büro departmanında, misafirlerin giriş-çıkış işlemlerini, rezervasyonları ve oda satışlarını yönetir.
Satış ve Pazarlama Yöneticisi (Otel / Acente)
Bir otelin veya seyahat acentasının, kurumsal müşteriler, online kanallar veya diğer acenteler aracılığıyla satışlarını artırmak için pazarlama stratejileri geliştirir.
Yiyecek ve İçecek Müdürü
Bir otelin restoran, bar, ziyafet gibi tüm yiyecek-içecek operasyonlarının menü planlamasından, maliyet kontrolüne ve personel yönetimine kadar olan süreçlerini idare eder.
Seyahat Acentası Yöneticisi / Tur Operatörü
Yeni tur paketleri tasarlar, biletleme ve otel rezervasyonlarını organize eder ve tur operasyonlarının sorunsuz bir şekilde yürütülmesini sağlar.
Misafir İlişkileri Müdürü
Özellikle büyük otellerde, konaklama süresince misafirlerin memnuniyetini sağlamak, özel taleplerini karşılamak ve şikayetlerini çözmekle görevlidir.
Havayolu Şirketi Yer Hizmetleri / Satış Yetkilisi
Havalimanlarında yolcuların bilet ve bagaj işlemlerini (check-in) yapar veya havayollarının şehir ofislerinde bilet satışını gerçekleştirir.
Kongre ve Etkinlik (MICE) Yöneticisi
Ulusal ve uluslararası kongre, fuar ve kurumsal etkinliklerin planlanması, organizasyonu ve operasyonel yönetimini üstlenir.
Otel Genel Müdürü (Tecrübe ile)
Bir otelin tüm departmanlarının (operasyonel, mali, idari) en üst düzey yöneticisi olarak, otelin genel başarısından ve kârlılığından sorumludur.
Turizm ve Otel İşletmeciliği Dersleri
Bölüm müfredatı, temel işletme derslerini (pazarlama, muhasebe, insan kaynakları), turizm sektörünün kendine özgü operasyonel ve yönetimsel ihtiyaçlarıyla birleştiren, disiplinlerarası bir yapıya sahiptir. Otel ve seyahat işletmeciliğinin temel departmanlarını öğreten dersler, eğitimin omurgasını oluşturur.
Konaklama İşletmeciliği / Otel Yönetimi
Bir otelin, farklı departmanlarının (ön büro, kat hizmetleri, yiyecek-içecek vb.) birbiriyle uyum içinde nasıl çalıştığını ve bir bütün olarak nasıl yönetildiğini öğreten temel derstir.
Ön Büro Yönetimi ve Operasyonları
Bir otelin kalbi olan ön büro departmanının işleyişini; yani rezervasyon alma, misafir karşılama (check-in), oda satışı ve misafir uğurlama (check-out) gibi süreçleri kapsar.
Seyahat Acentacılığı ve Tur Operatörlüğü
Bir seyahat acentasının nasıl kurulduğunu, tur paketlerinin nasıl oluşturulduğunu, biletleme işlemlerini ve operasyonel süreçlerin nasıl yönetildiğini öğretir.
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Yönetimi
Bir otelin veya restoranın, menü planlamasından, maliyet kontrolüne, satın almadan servis standartlarına kadar tüm yiyecek-içecek operasyonlarını inceler.
Turizm Pazarlaması
Bir otelin, seyahat acentasının veya bir destinasyonun, doğru hedef kitleye yönelik olarak nasıl tanıtılacağını, markalaştırılacağını ve pazarlanacağını öğretir.
Otel Yönetim Sistemleri (PMS)
Modern otellerin rezervasyon, ön büro ve faturalama gibi tüm operasyonlarını yürüttüğü Opera, Fidelio gibi bilgisayar programlarının kullanımını tanıtır.